パプリカとブリのエスカベッシュ

エスカベッシュとは魚のマリネのようなもの。

夜のスーパーで値引きになっていたお刺身のアレンジレシピです。

イカやホタテなど、違う種類の魚介でもおいしいんじゃないかな、と思っています。

作り方のレシピはこちら

材料

(1〜2人分)

・ブリ(刺身用) 80g

・黄パプリカ 1/4個

・人参 30g

・イタリアンパセリ 適量

(混ぜておく)

・EXオリーブオイル 大さじ1

・レモン汁 大さじ1と1/2

・白ワインビネガー 小さじ1

・砂糖 小さじ1/2

・塩 小さじ1/4

・こしょう 少量

・片栗粉 適量

・塩、こしょう 少量

・サラダ油、またはオリーブオイル(加熱用)   適量

手順

① パプリカと人参は千切りにする

② ブリは半分の大きさに切って、塩こしょう、片栗粉をまぶす

③ フライパンに油を引いて、①を軽く炒めてAに漬ける

④ フライパンを拭いて再度油を引く、②を両面焼いてAに漬ける

⑤ 20分程度置いて味をなじませたら、刻んだイタリアンパセリを混ぜてできあがり

ひと手間かけるだけで、おいしく華やかになるのでおすすめですよ~!!

パリパリ無限豆苗のもと

気になるあいつは無限豆苗

どうも、Mizuhoです。

やっとWordPressというものに慣れてきました。

このサイト、もうちょっといろいろ面白い感じに変えていきたいんですよね。

まぁ、無理はしないでちょっとずついきますよ。

さてさて、以前、YouTuberのはじめしゃちょーさんのこちらの動画を見たんですよね。

HIKAKINさんとのコラボです。

キャベツ多くない?この二人のやりとりが好きです

東洋水産さんとのタイアップ企画だったんですけど、

この商品のラインナップを見ていて、

無限豆苗のもとが非常に気になりました。

無限キャベツはなんとなくイメージが湧きます。

ですが、豆苗は一体どんな味で攻めるんだろう。

と、思ったんですよ。

パッケージをよく見てみたところ、

サワー&スモークチーズ風味とのこと。

ええー!どゆことー!!

サワーでスモークなチーズ??

余計に気になりました。

そんなにスモーク感が強いのはあまり食べられないのですが、

自分の中では

「豆苗を簡単にたくさん食べられるのなら、ありがたい商品だな」

という気持ちが遥かに上回っていました。

この商品に関しては味がどうこうよりも、一度食べてみたいなーと。

そして動画を見た翌日から、しばらく各スーパーで探したのですが、売ってなかったんですよ。

無限豆苗のもとが。

もう諦めつつあったのですが、やっと販売していたところを発見。

気になる中身は、、

もうシンプルにパリパリ香ばし麺粉末スープだけが入っていました。

麺の下に粉の小袋が隠れていましたね。

このままじゃさみしい気もして、

家にあったノンオイルのツナ缶

細切りにしてレンジで加熱した人参を足してみたんです。

彩りと栄養をいい感じにしてみようかな、と。

そして味見してみたところ、、

むむ!!!

パリパリ麺の香ばしさ、豆苗のシャッキリ感。

ツナの食べごたえと人参の甘み。

スパイシーでコクのあるチーズの旨みに、

ふわっと香る黒こしょうとガーリック。

いい感じに食欲をそそるおいしい豆苗へと姿を変えていました。

まじか。おいしいじゃないか。

なかなかやりおるな。

メーカーの人、豆苗に合うように、かなり試行錯誤して考えたんじゃないかな。

そう思いました。

なんかもっと安いカップ麺のスープとかドレッシングみたいな、

チープな味を想像していた自分に心の中でビンタです。

豆苗のあの独特な豆感のある草っぽい匂いがほとんどなくなっていて、

とても食べやすくなっていました。

この粉末スープはシーザーサラダの味とはまた違うんですよ。

もっと食べたくなるような、あとを引くコクがあるんです。

チーズとガーリックの味に抵抗がなければ、是非とも一度食べてみていただきたいです。

これ、作る時に生の豆苗1袋分を4等分の長さに切って和えたんですけど、

豆苗を加熱しないでそのまま生で、って今まで食べたことがなかったんですよね。

もうこの無限豆苗のもとがあれば、生で豆苗1袋いけちゃいます。

わざわざ加熱して、かさを減らさなくても大丈夫です。

もしゃもしゃ食べていて、気がついたらなくなっています。

「あっ、食べちゃった。見た目いっぱいあったのに。

ツナ缶を入れれば、もうこれだけでタンパク質と炭水化物も摂れて満足だな~。」

自分としてはそう感じました。

これもっと売れないかなー。とも思いましたね。

このおいしさに気付く方が増えてほしいです。

「味に失敗したくない」と購入前からためらう方も多そうなこの商品。

大丈夫、チーズが好きなら失敗はしない。

そう言いたいです。

他の味(無限キャベツ、レタス、もやし)も試してみたくなりました。

どれも味付けが違うんですよね。

追加する具材の種類で雰囲気も変わると思いますし。

簡単なおつまみサラダとして、お酒に合わせても良さそうな。

詳しくは東洋水産さんのこちらのページからどうぞ。

個人的に食品メーカーさんの企業努力みたいなものを感じてみるのが、

すごく面白くて楽しいです。

というわけで。今日はここまでにします!!

ありがとう、パリパリ無限豆苗のもと!!

また次回をお楽しみにー!

※ Amazonでは10袋入りのみの取り扱いで販売していました。これはもう周りに配るスタンスですかね。

成城石井のおとうふ

わたしは

「これが食べたい!!」

と本気で思ったら、ハイスピードで動くタイプです。

普段はわりと慎重、マイペースというか、腰が重いところもありつつ、

スイッチが入ったら一気にやろうとする面もあるのかな、

という自己分析。

そんなわたしがどうしても食べたくなったのが、

この成城石井のおとうふでした。

まぁ、あれですね。

好きな人の好きなものは好きになりたい女子っているじゃないですか。(おとめかよって)

やや近い感覚です。

わたしはわたし、と人からあまり影響されすぎないように生きてるんですけどね。

影響力の武器とか、あの辺りの本は一応読んでいます。

そういうの知ってるもんねー。ぷいー。みたいな。

(ぶりっ子ではない)

そんなわたしですが、この動画をみて、

基本的に目の保養。そろそろポスターがほしい。

おいしい豆腐…??そんな高すぎないし。

マコなり社長がおすすめするなら食べたい。

と思って、渋谷へ行きました。

(うずらのたまごを買った店舗には、この豆腐の取り扱いがなかった)

交通費のほうが高くつきますが、今回はそんなのどうだっていいんです。

違う方のおすすめなら、わざわざそこまでしなかったと思います。

新しくできた原宿のIKEAに行きたかったので、

その後にファイヤー通りを歩いて向かいました。

ひと駅分歩こうかな、と思って。

絹ごしは置いてなかったんですよ。売り切れで。

ですが、木綿特選があったのでひとつずつ両方買いました。

売ってて良かったです。

わたしがラス1だった特選の豆腐をカゴに入れた直後に、

後ろから来た方が特選の棚に何も無いのを見て呆然としていました。

「あっ、ごめん」

心の中で謝りました。このわたしが。

すみません、特選はわたしのものです。

そんなこんなで、なんとか無事に買えた成城石井のおとうふ

特選はそのままで完食。

これはなにもつけないで食べられる味でした。

塩とかなくても大丈夫なおいしさだったんです。

植物性のプロテイン的な感じで、運動後に食べたいなぁ、と思いました。

めっちゃおいしかったんですよね。

なんて言うんですかね、大豆の甘みがあって、やっぱり作りたてに近い感じなんですかね。

わたしもマコなり社長と同じく、

そんなにおいしい豆腐を食べたことがなかったので感動しました。

木綿豆腐は翌日、少しだけそのままで試食して、

やっぱりおいしいなぁ、と思いつつ

揚げ出し豆腐にしていただきました。

このお豆腐を使ったので、ちょっと贅沢な揚げ出し豆腐に。

もっと近くに店舗があれば嬉しいんですけどね。

わたしが成城石井を好きなのを知っている年下の女性から、

成城石井のジェノベーゼペーストバーニャカウダソースをいただいたことがあるんです。

瓶に入ってる商品ですね。

しかも誕生日に。

もともと面白い子だったんですけど、

「おっと、まじか、、」

と思わず笑ったのをよく覚えています。

さて、今年ももうすぐ誕生日がやってきます。

ひとりで過ごすことにすっかり慣れすぎていて、

誰かと過ごした自分の誕生日なんてもう覚えてないんですよ。

自分の感情をあまり左右されたくないので、

もはや自らひとりを選んでいる、みたいな感じですかね。

これわかってくれる方とかいるのかな。

ということで、Amazonほしいものリストだけ貼っておきます。

(流れが謎です、しかも安くはない)

豆腐の話から脱線しすぎました。

わたしはブログで稼ぐぞー!みたいなノリではないので、

Twitterでは書ききれないことを気ままに書いていきます。

それではまた。

※ めちゃめちゃおいしかった味付うずらのたまごがAmazonで購入できます!!

気になる方はこちらからどうぞ!

たっぷりきのことパプリカのキムチ炒め

思い切ってきのこ3種とキムチを使って炒めてみました。

辛さが足りない方は食べる時にラー油をすこしかけても良いかもです。

翌日はあまった分にとろけるチーズを乗せて食べてみました。

なかなかいけましたよ~。

作り方のレシピはこちら

材料

(2人分)

・赤パプリカ 1/2個

・好きなきのこ 合わせて200g

(今回はエリンギ、しめじ、まいたけを使いました)

・キムチ 50g

A

・料理酒 小さじ2

・おろし生姜 チューブで2cm

B

・醤油 小さじ1

・鶏ガラスープの素 小さじ1/2

・ごま油 小さじ1/2

・サラダ油 小さじ2

・白すりごま、いりごま 適量

・万能ねぎ 適量

作り方

① パプリカは縦に5mm幅、長さは半分に切る

きのこは食べやすい大きさに切る

② 熱したフライパンにサラダ油を引いて、きのことAを入れて炒める

③ きのこがしんなりしてきたら、パプリカを入れて炒める

④ パプリカにある程度火が通ったら、キムチを入れて炒める、全体になじんだらBを入れて軽く炒める

⑤ お皿に盛って、白ごまと万能ねぎをかけたらできあがり

パプリカとツナのポテトサラダ

マヨネーズを使わないで、おいしいポテトサラダが食べたい!!

そんな衝動に駆られて作ったのがこちらです。

脂質と塩分を抑えるために酸味と白だしを適度にきかせて、

粒マスタードと黒こしょうも入れて

大人のポテトサラダにしてみました。

新じゃがをレンジで加熱してパパっと作っています。

作り方のレシピはこちら

材料

(3人分)

・新じゃが 大2個

・黄パプリカ 1/4個

・きゅうり 1/2本

・紫玉ねぎ 1/4個

・酢 大さじ1

A

・ノンオイルツナ缶 50g

・レモン汁 小さじ2

・EXオリーブオイル 小さじ2

・粒マスタード 小さじ1

・白だし 小さじ1

・塩、粗挽き黒こしょう 適量

・刻んだイタリアンパセリ 適量

手順

① きゅうり→斜め薄切り、塩もみしておく

紫玉ねぎ→繊維に垂直に薄切り、長さを半分に切る、塩水で辛みを抜く

パプリカ→縦に薄切り、長さを1/3に切る、耐熱容器に入れてラップをかけて500Wのレンジで1分加熱、冷ます

→ 全て野菜の水気は切っておく

② 新じゃがは皮をむいて小さめに切る、耐熱容器に並べてラップをかけて、レンジで7分程度加熱、熱いうちに潰して酢をかけて混ぜる

※ 普通のじゃがいもなら、加熱時間はもう少し長め。様子見で。

③ ①、②、Aを和えたらできあがり

〜 補足

・ツナ缶の水気は切る

・パセリはイタリアンパセリでなく、乾燥パセリでも良いですし、省略しても問題ないです。お好みでどうぞ

・粒マスタードと粗挽き黒こしょうで味が引き締まります