イエローアイコトマトが手に入ったので、
みずみずしい甘さを活かして作ってみたレシピです。
糖度高めのトマトならヨーグルトと上手く合うんじゃないかな、と思っています。
パプリカのヨーグルト和えは検索すると出てくるのですが、
— Mizuho.+ (@mizuho_626) June 12, 2020
試しにはちみつとくるみを入れてみたら、
「カレーの後に食べたいさっぱりデザート」
みたいになりました😌🥄 pic.twitter.com/mZKTSh7dXx
作り方のレシピはこちら
材料
(1～2人分)
・黄、赤パプリカ 各1/6個
・イエローアイコトマト 2個
A
・無糖ヨーグルト 50g
・はちみつ 小さじ1
・細かく砕いたくるみ 2かけ
手順
① パプリカはラップで包んで、500Wのレンジで1分20秒加熱、冷水で冷やして水気を切って、幅8mmくらいに切る
② ①、小さく切って種を除いたトマト、Aを和えてできあがり
※ くるみは粉末並みになるべく細かく砕いたほうが食べやすいです！