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パプリカと蒸し大豆のミネストローネ

dancyuに出てくるような料理が作れたらカッコいい気がする。

そんな想いを胸に抱いて生きています。

これはいいなぁ、と思ったのが、

作家 辻仁成さんのミネストローネのレシピ。

料理上手で、おしゃれですごいパパだなぁ、とつい見てしまうんですよね。

作り方のレシピはこちら

この蒸し大豆、安くて売れているんですよ。

お肉の代わりに大豆にしよう、と考えて使ってみました。

なかなか食べごたえのある、食べるスープです。

真っ赤な酸味のあるミネストローネとはまた違った、ほっとする味わいに。

「ミネストローネ」はイタリア語で「具だくさんの野菜スープ」という意味で、

わざわざ真っ赤にする必要もないのです。

トマト、人参、玉ねぎ、じゃがいも、粉チーズにはグルタミン酸が含まれているので、旨みがギュッと詰まっています。

ご飯やパンがなくても、それなりに満足できる、食べごたえのあるスープになりました。

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パプリカと豚肉のチャプチェ

まさかパプリカでチャプチェを作るなんて、思ってもいませんでした。

これが意外にいけるんです。

ビジュアルも味もいい感じなんです。

正直、チャプチェは自分で作ったことがなかったんですよね。

外食とかお惣菜で食べていたくらいで。

わたしは春雨をめったに買わないんです。

なので、クックパッドのお世話になることに決めました。

作り方のレシピはこちら

野菜、お肉、炭水化物をいっぺんに食べることになりますし、

これだけで結構おなかいっぱいになりました。

このクックパッドのレシピは作ってみて良かったです。

自分なりにアレンジしてみました。

追加
黄パプリカ1/2個

変更
牛肉→細切り豚こま100g
エリンギ→しいたけ3個
にら→1/2把(半量)

これを作る時にスーパーで春雨を2種類買って、茹でて比べてみました。

緑豆春雨はかなり細くてつるつるしているので、サラダやスープ向き。

チャプチェを作るなら、茹でると透き通る、澱粉（でんぷん）の春雨をおすすめします。

次はカルディでさつまいも澱粉の春雨を買って、本格的な味にチャレンジしてみます！

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パプリカとチキンのハニーマスタード炒め

ご飯にもパンにも、パスタにも合う、パプリカのおかずを作ってみましたよー！

麺つゆを使う、ちょい和風な味がおいしかったんですよね。

ご飯がすすむやつです。

作り方のレシピはこちら

レシピサイトは最近よくNadiaを見るようになりました。

なかなかわかりやすくて参考になるんですよね。

パプリカもズッキーニもみずみずしくジューシーでおいしいんです。

見た目も味もいい感じの、作って良かったおすすめおかずです。

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パプリカと鶏のチリソース

料理研究家、リュウジさんのレシピを参考にしました！

これは本当に絶品レシピです。

リュウジさんから影響を受けているのか、Twitterで鶏チリを作ってる方々を結構見かけたんですよね。

わたしも気になってチャレンジしてみました。

また食べたくなる味がここにあります。

作り方の動画はこちら

パプリカを下記の通り足して、若干アレンジしてみました。

パプリカは鶏を取り出した後のフライパンで素揚げする

鶏と同じタイミングで後から入れる

鶏肉がプリプリでやわらかいんですよ。

えっ！！おいしい！！！！

となりますから、本当に。

このサイトにはおいしかったものしか載せない主義ですよ。

気になる方は是非とも作りましょう。

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パプリカタルタルソースがけ チキン南蛮

Twitterで知ったチキン南蛮のレシピを参考に作ってみました！

このチキン南蛮はすこし手間はかかりますが、ものすごくおいしいんですよ。

作ってみて感動しました。やりがい半端ないです。

ここぞという時に振る舞いたいレシピですね。

作り方のレシピはこちら

上に載せたツイートにも書いていますが、一部アレンジしてみました。

・酢　大さじ4
　↓
　酢　大さじ2
　白ワインビネガー　大さじ1

・赤パプリカはラップで包んでレンジで1分半加熱する、粗みじん切りにしてタルタルソースに投入

・チキンはオリーブオイルで揚げ焼き

しんさん、素晴らしいレシピをありがとうございました！！

ふぁー、おいしかったー（満足）

となるので、あらかじめご了承くださいね。