カテゴリー: Bell pepper

彩りよく、タンパク質もしっかり摂れるコールスローサラダを作ってみました。

黒いのはこしょうです。

作り方🍴

①　キャベツ→長さ3cmの細切り、パプリカ→長さを半分にして細切り、玉ねぎ→繊維に垂直に薄切り、水にさらして辛みを抜いて、水気を切る

②　ボウルに①を入れて塩小さじ1/4を振って混ぜる、少し置いて水気を切る

③　食べる直前に②と調味料とゆでささみを和えてできあがり

— Mizuho.+ (@mizuho_626) May 19, 2020

冷製パスタが食べたい～！！

という衝動に駆られて、めったに買わない生ハムを購入。

口当たりを良くするために、パプリカの皮はむいてみました。

黄色のパプリカはつるんと黄桃みたいになって面白かったんですよね。

作り方🍴

① トマト、パプリカは皮をむいて小さめに切る、バジル、生ハムは一口大にちぎる

※ 今回トマトは湯むき、パプリカはレンジで加熱して皮をむきました、続きツイート参照

② パスタソースに①を入れて混ぜて冷やしておく

③ 2分長めにゆでて冷製にしたパスタと②を軽く混ぜてできあがり

— Mizuho.+ (@mizuho_626) May 12, 2020

パプリカの皮のむき方は、クックパッドを参考にしました。

フレッシュなバジル、パプリカとトマトのみずみずしさに生ハムの塩気がアクセント。

白ワインビネガーの酸味も効いてます。

ちょっと贅沢気分の冷製パスタになりました。

豚ひき肉のキーマカレーにパプリカとなすを入れてみました。

トマトジュースを使って煮込んでいます。

カレーの材料です🍛🥄
(2人前)

・赤パプリカ　1/4個
・なす　1本
・玉ねぎ　1/2個
・豚ひき肉　100g
・おろし生姜　チューブ3cm
・おろしにんにく　チューブ1cm
・卵黄　2個分

・ルー　2皿分
・水　70ml
・トマトジュース　100ml

以下、適量
・ごはん
・パセリ
・塩、こしょう
・オリーブオイル

— Mizuho.+ (@mizuho_626) May 11, 2020

盛り付けは自由で良いと思います😌✨

卵黄とパセリはやってみたくて乗せました🥚

写真のごはんの色はカレー粉です。

水とトマトジュースの分量は好みで加減するのが良いかと。

焦げないように火加減は弱めで作りました💡

— Mizuho.+ (@mizuho_626) May 11, 2020

市販のカレールーを使って簡単に作ってしまいました。

パプリカとなすは相性がいいですね。トマトもいい感じです。

思い切って大きめに切ってみましたが、なかなか食べごたえがあって良かったです。

パプリカのジューシーさが際立ちますね。

作り方🍴

① 三等分に切った生鮭にクレイジーソルトと片栗粉をまぶして、フライパンでオリーブオイルで焼いて取り出しておく

② パプリカとまいたけを炒めて、①とたれを入れてできあがり

※ パセリとベビーリーフは好きなように盛っちゃいます🌱

タンパク質と抗酸化力しっかりメニューです😌✨

— Mizuho.+ (@mizuho_626) May 10, 2020

仕上げに白すりごまを軽く振っています。

できれば減塩したいので、鮭は生鮭派です。