食べ物をこよなく愛する管理人のサイトです
思い切って大きめに切ってみましたが、なかなか食べごたえがあって良かったです。
パプリカのジューシーさが際立ちますね。
作り方のレシピはこちら
作り方🍴
— Mizuho.+ (@mizuho_626) May 10, 2020
① 三等分に切った生鮭にクレイジーソルトと片栗粉をまぶして、フライパンでオリーブオイルで焼いて取り出しておく
② パプリカとまいたけを炒めて、①とたれを入れてできあがり
※ パセリとベビーリーフは好きなように盛っちゃいます🌱
タンパク質と抗酸化力しっかりメニューです😌✨
仕上げに白すりごまを軽く振っています。
できれば減塩したいので、鮭は生鮭派です。
この味付けが好きなんですよね。
程よく酸味が効いてておいしいんですよ。
肉も魚もいい感じになるという。
野菜がたっぷりおいしく食べられる炒め物です。
作り方のレシピはこちら
作り方🥢
— Mizuho.+ (@mizuho_626) May 9, 2020
① 一口大に切った鶏肉に塩こしょう、片栗粉をまぶして皮目を下にしてパリッと焼いて取り出しておく
② 野菜は食べやすい大きさに切って、なす→パプリカ→ピーマン→玉ねぎの順に入れて炒める
③ ②に①と混ぜておいたたれを入れて軽く炒めてできあがり
ごはんが足りなくなります😌🍚
ごはんがほしい！！！ってなるので、用意しておきましょう。
うましですよ。
dancyuに出てくるような料理が作れたらカッコいい気がする。
そんな想いを胸に抱いて生きています。
これはいいなぁ、と思ったのが、
作家 辻仁成さんのミネストローネのレシピ。
料理上手で、おしゃれですごいパパだなぁ、とつい見てしまうんですよね。
作り方のレシピはこちら
材料🍴
— Mizuho.+ (@mizuho_626) June 1, 2020
(4人分)
・赤、黄パプリカ 各1/4個
・トマト 1個
・玉ねぎ 1/2個
・黄ズッキーニ 1/2本
・人参 1/3本
・じゃがいも 1個
・蒸し大豆 100g
・にんにく 1かけ
・ローリエ 1枚
・ブイヨン 1個
・白ワイン 大さじ2
・オリーブオイル 小さじ2
・塩、粉チーズ、黒こしょう 適量
使った蒸し大豆はこちらです😌↓
— Mizuho.+ (@mizuho_626) June 1, 2020
(1袋分が100g)
ベーコンの代わりに豚バラを使おうか考えていましたが、蒸し大豆にしてみました。
満足感のあるスープになったので、入れて良かったです😉🥄 pic.twitter.com/mTzqyv80bc
この蒸し大豆、安くて売れているんですよ。
お肉の代わりに大豆にしよう、と考えて使ってみました。
なかなか食べごたえのある、食べるスープです。
真っ赤な酸味のあるミネストローネとはまた違った、ほっとする味わいに。
「ミネストローネ」はイタリア語で「具だくさんの野菜スープ」という意味で、
わざわざ真っ赤にする必要もないのです。
トマト、人参、玉ねぎ、じゃがいも、粉チーズにはグルタミン酸が含まれているので、旨みがギュッと詰まっています。
ご飯やパンがなくても、それなりに満足できる、食べごたえのあるスープになりました。
まさかパプリカでチャプチェを作るなんて、思ってもいませんでした。
これが意外にいけるんです。
ビジュアルも味もいい感じなんです。
正直、チャプチェは自分で作ったことがなかったんですよね。
外食とかお惣菜で食べていたくらいで。
わたしは春雨をめったに買わないんです。
なので、クックパッドのお世話になることに決めました。
作り方のレシピはこちら
春雨は細い緑豆春雨ではなくて、
— Mizuho.+ (@mizuho_626) May 29, 2020
やや太めで透き通っている
北海道産ばれいしょ澱粉100％の春雨を使ってみました。
韓国はさつまいも澱粉の春雨を使うようですね🧐🍠
カルディなら売ってるかな💡
また探してみます✨
野菜、お肉、炭水化物をいっぺんに食べることになりますし、
これだけで結構おなかいっぱいになりました。
このクックパッドのレシピは作ってみて良かったです。
自分なりにアレンジしてみました。
追加
黄パプリカ1/2個
変更
牛肉→細切り豚こま100g
エリンギ→しいたけ3個
にら→1/2把(半量)
これを作る時にスーパーで春雨を2種類買って、茹でて比べてみました。
緑豆春雨はかなり細くてつるつるしているので、サラダやスープ向き。
チャプチェを作るなら、茹でると透き通る、澱粉（でんぷん）の春雨をおすすめします。
次はカルディでさつまいも澱粉の春雨を買って、本格的な味にチャレンジしてみます！
