タグ: きのこ

思い切ってきのこ3種とキムチを使って炒めてみました。

辛さが足りない方は食べる時にラー油をすこしかけても良いかもです。

翌日はあまった分にとろけるチーズを乗せて食べてみました。

なかなかいけましたよ～。

きのこをたくさん使ったピリ辛おかずを作りました😌🥢✨

とろけるチーズを乗せて、とろけさせてもおいしい気がします🤔

やってみようかな💡 pic.twitter.com/W3bbiCLqbj

— Mizuho.+ (@mizuho_626) June 15, 2020

材料

(2人分)

・赤パプリカ　1/2個

・好きなきのこ　合わせて200g

(今回はエリンギ、しめじ、まいたけを使いました)

・キムチ　50g

A

・料理酒　小さじ2

・おろし生姜　チューブで2cm

B

・醤油　小さじ1

・鶏ガラスープの素　小さじ1/2

・ごま油　小さじ1/2

・サラダ油　小さじ2

・白すりごま、いりごま　適量

・万能ねぎ　適量

作り方

①　パプリカは縦に5mm幅、長さは半分に切る

きのこは食べやすい大きさに切る

②　熱したフライパンにサラダ油を引いて、きのことAを入れて炒める

③　きのこがしんなりしてきたら、パプリカを入れて炒める

④　パプリカにある程度火が通ったら、キムチを入れて炒める、全体になじんだらBを入れて軽く炒める

⑤　お皿に盛って、白ごまと万能ねぎをかけたらできあがり

思い切って大きめに切ってみましたが、なかなか食べごたえがあって良かったです。

パプリカのジューシーさが際立ちますね。

作り方🍴

① 三等分に切った生鮭にクレイジーソルトと片栗粉をまぶして、フライパンでオリーブオイルで焼いて取り出しておく

② パプリカとまいたけを炒めて、①とたれを入れてできあがり

※ パセリとベビーリーフは好きなように盛っちゃいます🌱

タンパク質と抗酸化力しっかりメニューです😌✨

— Mizuho.+ (@mizuho_626) May 10, 2020

仕上げに白すりごまを軽く振っています。

できれば減塩したいので、鮭は生鮭派です。