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パプリカとツナのポテトサラダ

マヨネーズを使わないで、おいしいポテトサラダが食べたい！！

そんな衝動に駆られて作ったのがこちらです。

脂質と塩分を抑えるために酸味と白だしを適度にきかせて、

粒マスタードと黒こしょうも入れて

大人のポテトサラダにしてみました。

新じゃがをレンジで加熱してパパっと作っています。

作り方のレシピはこちら

材料

（3人分）

・新じゃが　大2個

・黄パプリカ　1/4個

・きゅうり　1/2本

・紫玉ねぎ　1/4個

・酢　大さじ1

A

・ノンオイルツナ缶　50g

・レモン汁　小さじ2

・EXオリーブオイル　小さじ2

・粒マスタード　小さじ1

・白だし　小さじ1

・塩、粗挽き黒こしょう　適量

・刻んだイタリアンパセリ　適量

手順

① きゅうり→斜め薄切り、塩もみしておく

紫玉ねぎ→繊維に垂直に薄切り、長さを半分に切る、塩水で辛みを抜く

パプリカ→縦に薄切り、長さを1/3に切る、耐熱容器に入れてラップをかけて500Wのレンジで1分加熱、冷ます

→ 全て野菜の水気は切っておく

② 新じゃがは皮をむいて小さめに切る、耐熱容器に並べてラップをかけて、レンジで7分程度加熱、熱いうちに潰して酢をかけて混ぜる

※ 普通のじゃがいもなら、加熱時間はもう少し長め。様子見で。

③　①、②、Aを和えたらできあがり

〜　補足

・ツナ缶の水気は切る

・パセリはイタリアンパセリでなく、乾燥パセリでも良いですし、省略しても問題ないです。お好みでどうぞ

・粒マスタードと粗挽き黒こしょうで味が引き締まります