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パプリカとミニトマトのハニーヨーグルト和え

イエローアイコトマトが手に入ったので、

みずみずしい甘さを活かして作ってみたレシピです。

糖度高めのトマトならヨーグルトと上手く合うんじゃないかな、と思っています。

作り方のレシピはこちら

材料

(1～2人分)

・黄、赤パプリカ　各1/6個

・イエローアイコトマト　2個

A

・無糖ヨーグルト　50g

・はちみつ　小さじ1

・細かく砕いたくるみ　2かけ

手順

①　パプリカはラップで包んで、500Wのレンジで1分20秒加熱、冷水で冷やして水気を切って、幅8mmくらいに切る

②　①、小さく切って種を除いたトマト、Aを和えてできあがり

※　くるみは粉末並みになるべく細かく砕いたほうが食べやすいです！

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パプリカとチキンのハニーマスタード炒め

ご飯にもパンにも、パスタにも合う、パプリカのおかずを作ってみましたよー！

麺つゆを使う、ちょい和風な味がおいしかったんですよね。

ご飯がすすむやつです。

作り方のレシピはこちら

レシピサイトは最近よくNadiaを見るようになりました。

なかなかわかりやすくて参考になるんですよね。

パプリカもズッキーニもみずみずしくジューシーでおいしいんです。

見た目も味もいい感じの、作って良かったおすすめおかずです。