豚ひき肉のキーマカレーにパプリカとなすを入れてみました。
トマトジュースを使って煮込んでいます。
作り方のレシピはこちら
カレーの材料です🍛🥄
— Mizuho.+ (@mizuho_626) May 11, 2020
(2人前)
・赤パプリカ 1/4個
・なす 1本
・玉ねぎ 1/2個
・豚ひき肉 100g
・おろし生姜 チューブ3cm
・おろしにんにく チューブ1cm
・卵黄 2個分
・ルー 2皿分
・水 70ml
・トマトジュース 100ml
以下、適量
・ごはん
・パセリ
・塩、こしょう
・オリーブオイル
盛り付けは自由で良いと思います😌✨
— Mizuho.+ (@mizuho_626) May 11, 2020
卵黄とパセリはやってみたくて乗せました🥚
写真のごはんの色はカレー粉です。
水とトマトジュースの分量は好みで加減するのが良いかと。
焦げないように火加減は弱めで作りました💡
市販のカレールーを使って簡単に作ってしまいました。
パプリカとなすは相性がいいですね。トマトもいい感じです。