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豆腐、豚肉、卵でタンパク質がしっかり摂取できて、ゴーヤとパプリカで野菜もしっかり。

彩りも良い、パワーおかずを作ってみました！

チャンプルーレシピです🥢🍚

材料✨
(2人分)

・ゴーヤ　1/2本
・赤、黄パプリカ　各1/4個
・木綿豆腐　200g
・豚こま肉　100g
・卵　1個

A
・砂糖　小さじ1
・塩　小さじ1/4

・醤油　小さじ2
・サラダ油　小さじ1
・ごま油　小さじ1と1/2
・しょうが　チューブ1cm
・塩、粗挽き黒こしょう　適量

— Mizuho.+ (@mizuho_626) June 4, 2020

⑧　溶き卵を流し入れて10秒程度おいたらフライパンを軽くゆする、醤油を回しかけてサッと炒めてできあがり

このやり方ならゴーヤの苦さを適度に抑えておいしく食べられます💡

こしょうは「粗挽き黒こしょう」だけです。

またお酒に合うおかずを作ってしまった😌🍺

これほんとにおいしいですよ✨

— Mizuho.+ (@mizuho_626) June 4, 2020

使うこしょうはあえて粗挽き黒こしょうだけにする、というのも

おいしくなるポイントです。

しっかり栄養が摂れて、お酒にも合いますよ！

豚ひき肉のキーマカレーにパプリカとなすを入れてみました。

トマトジュースを使って煮込んでいます。

カレーの材料です🍛🥄
(2人前)

・赤パプリカ　1/4個
・なす　1本
・玉ねぎ　1/2個
・豚ひき肉　100g
・おろし生姜　チューブ3cm
・おろしにんにく　チューブ1cm
・卵黄　2個分

・ルー　2皿分
・水　70ml
・トマトジュース　100ml

以下、適量
・ごはん
・パセリ
・塩、こしょう
・オリーブオイル

— Mizuho.+ (@mizuho_626) May 11, 2020

盛り付けは自由で良いと思います😌✨

卵黄とパセリはやってみたくて乗せました🥚

写真のごはんの色はカレー粉です。

水とトマトジュースの分量は好みで加減するのが良いかと。

焦げないように火加減は弱めで作りました💡

— Mizuho.+ (@mizuho_626) May 11, 2020

市販のカレールーを使って簡単に作ってしまいました。

パプリカとなすは相性がいいですね。トマトもいい感じです。